其时某品牌推出纤体瓶后，其他茶饮品牌也接踵推出了含有羽衣甘蓝的相关产物，一度导致该原料全国紧缺品牌供应链担任羽衣甘蓝原料采购的相关人员暗示，跟着产物的热销羽衣甘蓝采购量激增了6—7倍，以致于他有时“做梦都正在找羽衣甘蓝”。

　　回首客岁茶饮较火的单品，果蔬茶必然榜上出名，正在健康化、养分化趋向的引领下，品类热度不竭攀升，越来越多品牌将果蔬元素做为发力点并推陈出新，出海高潮也对其成长也起到了帮推感化。但品类履历一段时间高速成长后一些问题也逐步显露，这也意味着行业将面对新挑和。

　　越来越多蔬菜原料被使用到产物中，苦瓜、芹菜等本身口胃较沉的食材也没有逃脱，但这类原料口胃较小众并非所有消费者都能接管，因而社交平台中对其的诟病也不少。“芹菜味太沉了，喝两口打嗝都是芹菜味；一股洗芹菜水的味道，喝了想吐；一股难闻的味道”等反馈数不堪数，对此品牌则需要从头考虑原料配比等问题，提高口胃接管度，某品牌就进行了配方升级，将配猜中的芹菜换成了凤梨。

　　品牌想要确保原材料的不变供应和质量平安，对供应链的办理和协调能力提出了更高的要求。正在原料端，因为蔬菜种植受季候和地区，品牌需取多个优良供应商成立持久合做关系，确保货源不变。

　　有新疆地域的消费者暗示，新疆门店的产物价钱因运输成本等要素，本身就略高于内地门店，而正在颠末昨日的价钱调整后其价钱一夜之间从21元上升至24元。

　　某品牌海外门店数量虽不多但已正在四大洲结构，茉莉奶白间接进军美洲市场等等，似乎也能看出来品牌正在海外市场的合作也会愈发激烈。这就对品牌成长策略提出了较高要求，但从底子上看，茶饮产物本身的质量和差同化是合作力提拔的主要支持，而国外市场分歧于国内，品牌需要立脚本地市场，洞察消费者口胃偏好，好比某品牌从打产物杨枝甘露正在连结保守口感的同时，通过调整甜度和配料比例来顺应分歧市场的消费习惯。

　　进入2025年果蔬茶热度持续，前段时间某品牌推出升级后的闪充清体小麦草，新增猕猴桃做为从原料，正在近期发布的数据来看这款产物自上市以来两个月用掉超10万斤小麦草原料，一些品牌旗下相关产物也会时不时呈现断货现象，这侧面反映了超等食物正在用量上的“不敷用”。

　　其实果蔬茶价钱高是不成避免的，由于想要保障产物口胃和口感需要选择新颖的原料，而新颖原料的成本较高，这也就间接添加了产物成本；正在运输及保鲜要求上也较高，一旦不留意损耗就会添加，加上尺度化清洗流程都进一步推高了成本，产物价钱天然就下不来。

　　果蔬原料似乎曾经有了不敷用的趋向，品牌还需挖掘更多小众果蔬，但因为口胃较小众想要做到健康又好喝对品牌研发能力提出了更高要求，蔬果清洗。

　　虽然整个茶饮圈都正在跟风果蔬茶，但这一品类的热度丝毫没有下降的趋向，以至推一款火一款，某品牌旗下的不加糖黑葡萄花青素杯间接拉动同类饮品单周销量增加300%；某品牌清体小麦草自客岁11月中旬上市以来，该饮品正在超5000店登顶销量榜。这也带动了不少特地以果蔬茶为从的品牌热度上升，好比茶救星球目前门店数已冲破560家，2024年上新了40多款蔬果茶，此中救火苦瓜纤蔬瓶、美目胡萝卜纤蔬瓶等热销至今。

　　果蔬茶背后也有不少现患，此中蔬菜清洗问题该当被注沉，大部门果蔬种植过程中会利用农药，农药残留是果蔬清洗的沉中之沉，由于一些农药具有较强的附出力，难以纯真通过简单冲刷去除，这就要求现制饮品商家正在清洗环节采用无效的清洗手艺或者洁净剂，既要保障洗清洁农药残留又要确保清洗剂无残留。一旦所利用的果蔬若是清洗不完全，残留的农药进入饮品中，会对严沉消费者的健康，并对品牌形成“致命”冲击。

　　但这仅有品牌本身的束缚还远远不敷，终究市场中不少小品牌也推出了相关产物，出于资金、使用等多方面考虑可能并不会采用尺度化流程，所以亟需行业制定相关尺度。

　　爆火要从喜茶推出羽衣纤体瓶说起，据悉，这款产物一经上线万瓶，羽衣甘蓝这一食材便风靡茶饮圈，霸气羽衣甘蓝奇异果、羽衣甘蓝纤体瓶、畅轻羽衣甘蓝等现制饮品不竭出现。随后茶饮品牌起头正在果蔬茶品类长进一步摸索，越来越多原料被挖掘使用，有品牌连续推出了以苦瓜、红菜甲等为原料的饮品，茶百道推出以小麦草、红皮辣椒为原料的超等蔬食系列，奈雪的茶提出“不加糖+超等食材+健康元素”的产物公式等等。

　　行业思虑：果蔬茶做为近两年新茶饮行业一大抢手品类，自客岁推出后热度便一曲不见衰退，归根结底也是取健康风潮引领相关，但快速成长的同时这一品类也将面对新挑和。

　　无数据显示全球健康产物市场规模估计将正在2027年达到6555。7亿美元，年复合增加率高达17。2%；而正在我国，有相关阐发演讲显示健康化成为新式茶饮新热点，跟着糊口质量的提高，消费者趋于关心饮食健康。这也就意味着国表里对健康饮品的需求都较高，所以品牌将健康做为产物立异点算得上是一举两得的策略，更鞭策了品牌对健康饮品的摸索，但紧接行业也将面对新挑和。

　　正在供应链优化中，数字化大概可认为品牌供给无效的处理方案，好比某品牌通过数字化赋能，实现全财产链的降本增效，这对果蔬茶品牌而言尤为主要。正在上逛能够通过数据阐发精准预测市场需求，合理规划种植打算；正在中逛能够操纵大数据优化出产；鄙人逛能够及时库存，避免积压或欠缺并通过优化配送线，缩短运输时间，提拔运营效率，但对品牌而言想要实现并不容易。

　　将来品牌若是想要连结较高段位则需要正在产物长进行优化升级，好比推出一些添加胶原卵白、益生菌等特殊配料的果蔬茶，以添加饮品的附加值，让消费者感受性价比更高；若是想继续推呈现有的产物，则需要正在价钱长进行考量。

　　客岁以来茶饮赛道持续打出健康牌，以超等食物为配角的果蔬茶恰是乘上了健康化的春风趁势兴起，夺冠纤体瓶好评较多，而品牌旗下其它果蔬茶品类则褒贬纷歧，同样以羽衣甘蓝为次要成分的某品牌却有不少避雷帖。

　　别的，果蔬本身可能带有一些枯叶、从采摘到饮品店需要颠末多道流程，期间也可能会混入尘埃、石子等异物，这都是清洗所应留意的问题。

　　正在品种上也有不敷用的趋向，羽衣甘蓝等超等食物被越来越多品牌使用，单一品牌的差同化劣势也逐步衰退一些品牌起头摸索新原料，红菜头、小麦草、黑枸杞、黑桑葚等原料也逐步被使用到产物中。但因为行业门槛较低，很快市场中便会有品牌跟风复制，品牌也只能不竭挖掘原料，苦瓜、青瓜、番茄、胡萝卜等也被茶饮品牌使用，好比某品牌推出的超A胡萝卜活力瓶、某品牌推出的美目胡萝卜橙蔬瓶等等。

　　开初市道上大部门果蔬茶原料都是以超等食物为从，从羽衣甘蓝、红菜头、小麦到胡萝卜、芹菜，现在似乎有不敷用的趋向，差同化原料对产物合作力起着主要感化，这一趋向影响下行业内可否持续产出差同化产物还有待时间查验。因为口胃较小众若何立异出合适公共口胃的饮品对研发能力有较高要求，同时果蔬清洗、供应链不变、产物性价比都是将来品牌需要面临的问题。

　　将来品牌想要推出更具差同化的果蔬茶还需正在原料上不竭摸索，近段时间，某饮料品牌推出了一款以蓝靛果为原料的NFC果汁产物，这大概可认为茶饮品牌供给立异标的目的；正在生果市场中，红果参这一生果正在市场中热度较高，贵州本地的奶茶品牌依靠区域特色，推出了莲雾红果参饮，茶饮品牌也能够自创，此外佛手瓜、蒲桃等小众原料也值得品牌深切挖掘。

　　这背后反映了市场对健康的需求，新茶饮次要消费群体为年轻人，而现正在年轻人越来越关心健康，有调研查询拜访了美国、英国和中国跨越5000名消费者，成果指出，正在中国62%的消费者将健康视为日常糊口的甲等要事，该比例显著高于美国（41%）和英国（29%），此中Z世代和千禧一代消费者对健康尤为关心。正在如许消费不雅影响下，果蔬茶如许以新颖蔬菜和生果为次要原料饮品逐步替代保守高糖、高热量奶茶，成为市场逃求。

　　近两年受当下消费趋向降级及产物同质化问题影响，新茶饮行业内卷加剧，已经动辄二三十元一杯的茶饮价钱逐步下探至十多元，十元以下似乎成了各大品牌合作的的沉点区间。果蔬茶自上市以来价钱便处正在高段位，虽然如斯，得益于健康属性使其正在市场中仍具吸引力。

　　正在东南亚健康产物正以惊人的速度席卷市场，特别是正在健康饮品和代餐产物方面，纯天然、低脂、无添加的产物更受青睐。这也为曾经进入或想要进入东南亚市场的品牌带来新的标的目的，这也对国内市场的产物品策略有必然影响。

　　跟着雷同产物越来越多，差同化卖点逐步削弱，消费者对价钱的度提拔，果蔬茶品类想要久远成长还需要品牌正在性价比上权衡。近两天有相关报道显示，消费者发觉本人常点的果蔬茶标价上涨了1元，虽然涨幅不大，但激发了热议。

　　市场潮水不竭变化，需求不竭升级，品牌就需要紧跟市场变化来升级优化产物，好比针对女性群体推出富含胶原卵白的果蔬茶或为活动快乐喜爱者推出高能量弥补类等针对更多细分群体的口胃需求的产物，但这需要品牌不竭摸索新的调配体例、加工工艺等，将来所面对的研发压力也就越大。

　　对于茶饮品牌而言，只要打通了上逛、仓储、配送等一系列的食材上中下逛链条，才能成立实正的护城河，面临激烈的合作，现正在新茶饮市场中几乎各个品牌都正在积极扶植供应链。果蔬茶饮品对供应链的要求更高，某品牌研发总监暗示“做为农做物，蔬菜太容易遭到气候影响，口胃、价钱、产能波动城市大，若是让门店自行采购，质量太难把控，本地未必有同品种的蔬菜”。

　　这些年立异几乎涵盖了所有食材，从植脂末到鲜奶，从茶粉到鲜茶，从珍珠、芋圆、椰果等小料到车厘子、桑葚、油柑等小众生果，现在目光瞄向了蔬菜，羽衣甘蓝等超等食物成为品牌新宠，现在以羽衣甘蓝为环节词搜刮就会发觉市道上的茶饮门店无论大小几乎都有相关产物，据统计其时某品牌羽衣纤体瓶上新后一个月内大约耗损100000+斤的羽衣甘蓝。

　　正在运输和仓储环节，因为果蔬的新颖度和保质期较短，从农场到店肆的运输过程中需要严酷节制时间和储存前提，以确保原料达到时仍能连结新颖形态用于制做饮品，这不只需要品牌加大冷链运输的投入还需要优化仓储办理，确保物流配送及时且削减损耗。正在高峰时段或者订单集中的环境下，若是配送延迟，不只影响一般停业，还会降低消费者对劲度，对品牌抽象形成影响。

　　据报道，海外消费者对果蔬茶的关心很是高，马来西亚、曼谷等东南亚地域的消费者很是喜爱果蔬茶，不只各大商超都有贩售，本地鲜榨蔬果汁门店也大排长龙，这对果蔬茶的成长起到了有帮推感化。近两年国内市场不竭内卷，很多品牌都将海外市场做为新疆场，截至客岁年9月的一年间，蜜雪冰城海外门店净增800家；某品牌客岁海外门店达一千多家；某品牌结构英、韩、泰等市场，试水十余店。

　　现实上果蔬茶这一品类并不是近两年才呈现的，正在很早之前果蔬汁就曾呈现正在人们视野中，只不外此前大都是以减肥、排毒等为噱头的瓶拆鲜榨饮品为从，也是因为其难喝逐步被市场裁减，果蔬茶只不外是其前进的表现。

　　正在天然中因为果蔬可能接触到土壤中的微生物，概况也就有可能照顾细菌、霉菌和酵母菌等各类微生物，并且正在采摘、运输和储存过程中不留意也很容易被污染，若是不进行无效的清洗，这些微生物进入到饮品中中导致饮品变量变味，也会消费者健康。

　　大部门饮品店正在原料处置方面都是人工清洗，且当客流量较高时可能会沉视效率，这都躲藏着清洗、挑拣不到位的现患，很可能会影响产物质量及平安，为此某品牌打制了尺度化操做流程，好比羽衣甘蓝需经3遍清水冲刷和10分钟盐水浸泡，还需要颠末消毒处置和曲饮水冲刷，沥干水渍确保无残留后才可利用。